抗炎先鋒：Omega-3脂肪酸中的EPA和DHA在治療炎癥方面的作用

最近發(fā)表在Nutraingredients.com的一篇文章探討了長鏈不飽和脂肪酸Omega-3中的EPA和DHA在治療慢性炎癥方面的不同作用。

 

刊登在專業(yè)期刊《動脈硬化》上的一項新的研究得出結(jié)論，DHA不僅比EPA具有更強的抗炎作用，而且DHA還降低了一種抗炎蛋白的含量，但EPA沒有。研究團隊還發(fā)現(xiàn)，EPA改善了促炎蛋白和抗炎蛋白之間的平衡。

 

“在我們的身體中，促炎蛋白和抗炎蛋白之間總是存在這種平衡，我們發(fā)現(xiàn)EPA在增強這種平衡方面比DHA更好”，第一研究作者Jisun So解釋道。

 

“對于預(yù)防心血管疾病，先前的研究告訴我們平衡非常重要。”

 

EPA與DHA的抗炎作用

 

越來越多證據(jù)表明，EPA和DHA在減少炎癥方面的作用與肥胖等疾病特別相關(guān)。

 

EPA和DHA被認(rèn)為是抗炎混合物中的先鋒分子，抗炎混合物包括產(chǎn)生的溶解素、保護蛋白和介質(zhì)。

 

一項研究證明，補充EPA和DHA能顯著降低一些炎癥分子，如：腫瘤壞死因子α(TNF+)，C反應(yīng)蛋白(CRP)以及白細(xì)胞介素6(IL-6)。

 

2018年發(fā)表的進一步研究確定，高劑量（每天1.5克EPA和1.0克DHA）Omega-3補充劑足以減少血漿中的白細(xì)胞介素6(IL-6)與IL-1 β。

 

我們來看看具體的研究詳情：美國塔夫茨大學(xué)（Tufts University）的研究人員開始了一項為期34周的雙盲實驗，包括9名患有肥胖癥的男性和12名患有慢性炎癥的絕經(jīng)后女性，年齡在50-75歲之間。

 

首先在為期四周的導(dǎo)入階段，受試者服用只包含高油酸葵花籽油的補充劑（安慰劑），和橄欖油相似，但不包含Omega-3脂肪酸，用以建立對比的基礎(chǔ)。

 

然后進行了兩個十周的試驗階段，在此期間，受試者每天服用了3克EPA或者DHA補充劑。此外還有一段為期十周的無補充劑階段，用來衡量每一種補充劑產(chǎn)生的影響。

 

除了發(fā)現(xiàn)DHA具有更強的抗炎作用和降低抗炎蛋白水平外，研究團隊還發(fā)現(xiàn)DHA降低了四種促炎蛋白的基因表達，而EPA只降低了一種類型。

 

進一步的結(jié)果顯示DHA降低了白細(xì)胞分泌的三種促炎蛋白，而EPA只降低了一種類型。

 

EPA有其自身的優(yōu)勢，即通過產(chǎn)生與免疫功能調(diào)節(jié)有關(guān)的副產(chǎn)物，改善了促炎蛋白和抗炎蛋白之間的平衡，其作用機制不同于DHA衍生的副產(chǎn)品。

 

“可以說，關(guān)于魚油的兩個主要成分是如何工作的，以及其中一個是否比另一個更好的問題，專家評審團已經(jīng)有結(jié)果了”。美國農(nóng)業(yè)部老齡化人類營養(yǎng)研究中心（HNRCA）心血管營養(yǎng)研究小組科學(xué)家Stefania Lamon-Fava評論道。

 

“這些結(jié)果表明，DHA是兩者中對人體炎癥更有效的一方，但這并不是故事的結(jié)尾。”

 

 

 

研究人員表示，這一發(fā)現(xiàn)可能對膳食補充劑產(chǎn)品創(chuàng)新和市場營銷產(chǎn)生重要影響。健康專家之前有一種說法，Omega-3補充劑可能對不同消費者產(chǎn)生不同的影響，不應(yīng)被視為解決炎癥問題的萬能產(chǎn)品。也有一些聲音對Omega-3對心血管健康影響產(chǎn)生了懷疑，某些專家聲稱補充Omega-3和改善心臟健康之間的聯(lián)系是很微弱的。然而，塔夫茨大學(xué)的上述研究發(fā)現(xiàn)對Omega-3補充劑的健康聲稱做了有利的補充。

 

 

歐洲食品安全局目前的監(jiān)管建議得出的結(jié)論是，每天補充5克EPA和DHA（混合總計），EPA不超過1.8克/天，以及DHA不超過1克/天，都不會引起成人的安全問題。

 

這一結(jié)論是根據(jù)歐盟委員會的要求，對過量攝入可能對健康造成的不利影響進行的一次審查結(jié)果。

 

歐洲食品安全局表示，歐洲食品與食品補充劑中的EPA和DHA的實際攝入量通常低于這些數(shù)據(jù)。

 

“EPA和DHA對單核細(xì)胞炎癥反應(yīng)有明顯影響，而DHA在減輕促炎細(xì)胞因子方面的作用更為廣泛。”這是該項研究最后得出的結(jié)論。

 

“這些差異效應(yīng)可能是由不同種類的多不飽和脂肪酸（PUFA）衍生物介導(dǎo)的，這表明SPM及其中間產(chǎn)物具有免疫調(diào)節(jié)活性。”

 

 

科學(xué)家Stefania Lamon-Fava補充道：“我們的研究讓我們大致了解EPA和DHA如何起到減輕慢性炎癥的作用，以及它們各自的不同影響。”

 

“我們的研究結(jié)果為未來的研究提供了見解，以探索為什么會出現(xiàn)這種情況，以及誰會從其中一種或兩種健康脂肪酸中獲益。”

 

 

來源：英文原文摘自Nutraingredients.com，作者：Will Chu，最后更新于2020年12月8日《動脈粥樣硬化》期刊 2020.11.018，“EPA和DHA部分通過血漿專門的促分解脂質(zhì)介質(zhì)對慢性炎癥受試者的單核細(xì)胞炎癥反應(yīng)有不同的調(diào)節(jié)作用：一項隨機的、雙盲、交叉研究”，作者：Jisun So 等人。